Welche sind die unverzichtbaren Spezialitäten des Périgord Noir?
Das Périgord Noir ist eine Region voller Schlösser, Höhlen und denkmalgeschützter Dörfer und gilt als eine der Hochburgen der französischen Gastronomie. Hier dreht sich in der Küche alles um regionale Produkte, Traditionen und Großzügigkeit. Im Herzen dieser Gourmetregion lädt Sie der Campingplatz Le Pont de Mazerat im Périgord Noir zu einem Aufenthalt mit authentischen Genüssen ein. In der Nähe von Sarlat und Saint-Geniès gelegen, ist dieser familiäre Campingplatz der ideale Ausgangspunkt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Foie gras, schwarze Trüffel, Kartoffeln nach Sarlat-Art oder Walnüsse aus dem Périgord – jede Mahlzeit wird zu einem Moment des Genusses und des Beisammenseins. Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise ins Herz der Dordogne!
Die unverzichtbaren Spezialitäten des Périgord Noir
Der Reichtum der Küche des Périgord Noir beruht auf einer tief im ländlichen Leben verwurzelten Tradition, die die Produkte des Bodens besonders wertschätzt. Jede Jahreszeit bringt ihre eigenen Schätze zum Genießen mit sich: Hier sind die unverzichtbaren gastronomischen Spezialitäten, die Sie während Ihres Aufenthalts auf keinen Fall verpassen sollten.
Foie gras
Es ist unmöglich, über das Périgord zu sprechen, ohne sein Flaggschiffprodukt zu erwähnen: die Foie gras. Sie können sie auf den Bauernhöfen und in den Gasthöfen in der Umgebung des Campingplatzes genießen oder direkt auf den Erzeugermärkten entdecken. Ein Tipp: Probieren Sie Foie gras mi-cuit mit einer Konfitüre aus Zwiebeln oder Feigen – ein echter Genuss!
Schwarzer Trüffel aus dem Périgord
Der schwarze Trüffel, auch „schwarzer Diamant“ genannt, wächst zwischen Dezember und Februar unter Trüffeleichen. Sein subtiler Geschmack verfeinert Omeletts, Risottos oder Rühreier. Die Trüffelmärkte von Sarlat oder Saint-Geniès, nur wenige Kilometer vom Campingplatz Le Pont de Mazerat entfernt, sind Orte, an denen sich leidenschaftliche Produzenten und erfahrene Feinschmecker begegnen. Selbst außerhalb der Saison bieten mehrere Restaurants der Region außergewöhnliche Gerichte auf Trüffelbasis an.
Enten-Confit & Magret
Weitere Stars auf dem Teller sind das Enten-Confit und die Entenbrust (Magret). Sie finden diese typischen Gerichte auf den meisten Speisekarten der Restaurants rund um Sarlat. Für ein vollständiges Eintauchen in die regionale Küche öffnen einige Produzenten ihre Türen für Besucher, die so ihre Betriebe kennenlernen und die Geheimnisse der Herstellung entdecken können.
Kartoffeln nach Sarlat-Art
Außen knusprig, innen zart – die Kartoffeln nach Sarlat-Art gehören zu den berühmtesten Beilagen des Périgord Noir. In Entenfett gebraten und mit Knoblauch und Petersilie verfeinert, passen sie perfekt zu allen lokalen Fleischgerichten. Diese Spezialität sollten Sie unbedingt auf den Feinschmeckermärkten der Region probieren – oder selbst in Ihrem Mobilheim zubereiten, nachdem Sie frische Produkte auf dem Markt eingekauft haben.
Steinpilze & Waldpilze
Die Wälder des Périgord sind im Spätsommer und Herbst reich an Pilzen, insbesondere an köstlichen Steinpilzen. Mit der nötigen Vorsicht können sie bei Spaziergängen gesammelt oder in zahlreichen regionalen Spezialitäten genossen werden: Omeletts, Saucen oder Pfannengerichte. In der Saison bieten einige Märkte bereits fertig zusammengestellte Pilzkörbe an, die Sie nur noch in Ihrer Unterkunft zubereiten müssen.
Walnüsse aus dem Périgord & Walnussöl
Die Walnuss, eines der symbolträchtigsten Produkte der Region, findet sich in Salaten, Gebäck, zu Käse und vor allem als traditionell hergestelltes Walnussöl wieder. Viele alte Ölmühlen öffnen ihre Türen für Führungen und Verkostungen – ein Erlebnis, das besonders mit Kindern großen Spaß macht.
Weine und Spirituosen
Das Périgord ist auch ein traditionsreiches Weinanbaugebiet. Die Weine aus Bergerac und Monbazillac begleiten Foie gras und Desserts mit viel Eleganz. Liebhaber von Digestifs werden die Liköre auf Basis von Walnüssen oder Kastanien zu schätzen wissen – perfekt, um ein Feinschmeckermenü stilvoll abzurunden.
Die Märkte in der Nähe des Campingplatzes
Während Ihres Aufenthalts auf dem Campingplatz Le Pont de Mazerat sind Sie ideal gelegen, um die Märkte der Region zu erkunden. Diese wöchentlichen Treffen sind die Seele des Périgord: frische Produkte, Begegnungen mit den Erzeugern und eine herzliche Atmosphäre.
• Markt in Sarlat: mittwochs und samstags vormittags
• Markt in Saint-Geniès: sonntags vormittags
Der Campingplatz Le Pont de Mazerat im Herzen der Genüsse für Feinschmecker
Nur einen Steinwurf von Sarlat und den schönsten Dörfern des Vézère-Tals entfernt, ist der Campingplatz Le Pont de Mazerat eine Oase der Ruhe. Hier genießt man den Augenblick bei Spaziergängen im Wald, Nickerchen am Rand des Pools und vielen genussvollen Entdeckungen.
Darüber hinaus bietet der Campingplatz Unterkünfte mit komfortabler Ausstattung, perfekt, um die Produkte vom Markt zuzubereiten. Sie können auch die Tipps des Teams nutzen, um Ihre gastronomischen Besichtigungen zu organisieren oder an Verkostungen direkt auf dem Platz teilzunehmen. Wenn der Abend kommt, was gibt es Angenehmeres, als sich zu einem guten Essen unter dem Sternenhimmel zu versammeln – im Herzen des Périgord Noir?
