{"id":4515,"date":"2025-11-19T11:25:41","date_gmt":"2025-11-19T10:25:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lepontdemazerat.com\/spezialitaeten-perigord-noir\/"},"modified":"2025-11-19T11:50:46","modified_gmt":"2025-11-19T10:50:46","slug":"spezialitaeten-perigord-noir","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lepontdemazerat.com\/de\/spezialitaeten-perigord-noir\/","title":{"rendered":"Spezialit\u00e4ten Perigord Noir"},"content":{"rendered":"\n
<\/span>\"kulinarische
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Welche sind die unverzichtbaren Spezialit\u00e4ten des P\u00e9rigord Noir?<\/h1>\n\n\n\n

Das P\u00e9rigord Noir ist eine Region voller Schl\u00f6sser, H\u00f6hlen und denkmalgesch\u00fctzter D\u00f6rfer und gilt als eine der Hochburgen der franz\u00f6sischen Gastronomie. Hier dreht sich in der K\u00fcche alles um regionale Produkte, Traditionen und Gro\u00dfz\u00fcgigkeit. Im Herzen dieser Gourmetregion l\u00e4dt Sie der Campingplatz Le Pont de Mazerat im P\u00e9rigord Noir zu einem Aufenthalt mit authentischen Gen\u00fcssen ein. In der N\u00e4he von Sarlat und Saint-Geni\u00e8s gelegen, ist dieser famili\u00e4re Campingplatz der ideale Ausgangspunkt f\u00fcr ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Foie gras, schwarze Tr\u00fcffel, Kartoffeln nach Sarlat-Art oder Waln\u00fcsse aus dem P\u00e9rigord \u2013 jede Mahlzeit wird zu einem Moment des Genusses und des Beisammenseins. Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise ins Herz der Dordogne!<\/p>\n\n\n\n

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Die unverzichtbaren Spezialit\u00e4ten des P\u00e9rigord Noir<\/h2>\n\n\n\n

Der Reichtum der K\u00fcche des P\u00e9rigord Noir<\/strong> beruht auf einer tief im l\u00e4ndlichen Leben verwurzelten Tradition, die die Produkte des Bodens besonders wertsch\u00e4tzt. Jede Jahreszeit bringt ihre eigenen Sch\u00e4tze zum Genie\u00dfen mit sich: Hier sind die unverzichtbaren gastronomischen Spezialit\u00e4ten<\/strong>, die Sie w\u00e4hrend Ihres Aufenthalts auf keinen Fall verpassen sollten.<\/p>\n\n\n\n

Foie gras<\/h3>\n\n\n\n

Es ist unm\u00f6glich, \u00fcber das P\u00e9rigord zu sprechen, ohne sein Flaggschiffprodukt zu erw\u00e4hnen: die Foie gras<\/strong>. Sie k\u00f6nnen sie auf den Bauernh\u00f6fen und in den Gasth\u00f6fen in der Umgebung des Campingplatzes genie\u00dfen oder direkt auf den Erzeugerm\u00e4rkten entdecken. Ein Tipp: Probieren Sie Foie gras mi-cuit mit einer Konfit\u00fcre aus Zwiebeln oder Feigen \u2013 ein echter Genuss!<\/p>\n\n\n\n

Schwarzer Tr\u00fcffel aus dem P\u00e9rigord<\/h3>\n\n\n\n

Der schwarze Tr\u00fcffel, auch \u201eschwarzer Diamant\u201c genannt,<\/strong> w\u00e4chst zwischen Dezember und Februar unter Tr\u00fcffeleichen. Sein subtiler Geschmack verfeinert Omeletts, Risottos oder R\u00fchreier. Die Tr\u00fcffelm\u00e4rkte von Sarlat oder Saint-Geni\u00e8s, nur wenige Kilometer vom Campingplatz Le Pont de Mazerat entfernt, sind Orte, an denen sich leidenschaftliche Produzenten und erfahrene Feinschmecker begegnen. Selbst au\u00dferhalb der Saison bieten mehrere Restaurants der Region au\u00dfergew\u00f6hnliche Gerichte auf Tr\u00fcffelbasis an.<\/p>\n\n\n\n

Enten-Confit & Magret<\/h3>\n\n\n\n

Weitere Stars auf dem Teller sind das Enten-Confit und die Entenbrust (Magret)<\/strong>. Sie finden diese typischen Gerichte auf den meisten Speisekarten der Restaurants rund um Sarlat. F\u00fcr ein vollst\u00e4ndiges Eintauchen in die regionale K\u00fcche \u00f6ffnen einige Produzenten ihre T\u00fcren f\u00fcr Besucher, die so ihre Betriebe kennenlernen und die Geheimnisse der Herstellung entdecken k\u00f6nnen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Ente<\/figure>\n\n\n\n
\"Schwarze<\/figure>\n\n\n\n
\"Leber,<\/figure>\n\n\n\n
\"Magret<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Steinpilze<\/figure>\n\n\n\n
\"Kartoffeln<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Kartoffeln nach Sarlat-Art<\/h3>\n\n\n\n

Au\u00dfen knusprig, innen zart \u2013 die Kartoffeln nach Sarlat-Art<\/strong> geh\u00f6ren zu den ber\u00fchmtesten Beilagen des P\u00e9rigord Noir<\/strong>. In Entenfett gebraten und mit Knoblauch und Petersilie verfeinert, passen sie perfekt zu allen lokalen Fleischgerichten. Diese Spezialit\u00e4t sollten Sie unbedingt auf den Feinschmeckerm\u00e4rkten der Region probieren \u2013 oder selbst in Ihrem Mobilheim zubereiten, nachdem Sie frische Produkte auf dem Markt eingekauft haben.<\/p>\n\n\n\n

Steinpilze & Waldpilze<\/h3>\n\n\n\n

Die W\u00e4lder des P\u00e9rigord sind im Sp\u00e4tsommer und Herbst reich an Pilzen, insbesondere an k\u00f6stlichen Steinpilzen<\/strong>. Mit der n\u00f6tigen Vorsicht k\u00f6nnen sie bei Spazierg\u00e4ngen gesammelt oder in zahlreichen regionalen Spezialit\u00e4ten<\/strong> genossen werden: Omeletts, Saucen oder Pfannengerichte. In der Saison bieten einige M\u00e4rkte bereits fertig zusammengestellte Pilzk\u00f6rbe an, die Sie nur noch in Ihrer Unterkunft zubereiten m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

Waln\u00fcsse aus dem P\u00e9rigord & Walnuss\u00f6l<\/h3>\n\n\n\n

Die Walnuss<\/strong>, eines der symboltr\u00e4chtigsten Produkte der Region, findet sich in Salaten, Geb\u00e4ck, zu K\u00e4se und vor allem als traditionell hergestelltes Walnuss\u00f6l wieder. Viele alte \u00d6lm\u00fchlen \u00f6ffnen ihre T\u00fcren f\u00fcr F\u00fchrungen und Verkostungen \u2013 ein Erlebnis, das besonders mit Kindern gro\u00dfen Spa\u00df macht.<\/p>\n\n\n\n

Weine und Spirituosen<\/h3>\n\n\n\n

Das P\u00e9rigord ist auch ein traditionsreiches Weinanbaugebiet.<\/strong> Die Weine aus Bergerac und Monbazillac begleiten Foie gras und Desserts mit viel Eleganz. Liebhaber von Digestifs werden die Lik\u00f6re auf Basis von Waln\u00fcssen oder Kastanien zu sch\u00e4tzen wissen \u2013 perfekt, um ein Feinschmeckermen\u00fc stilvoll abzurunden.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Die M\u00e4rkte in der N\u00e4he des Campingplatzes<\/h2>\n\n\n\n

W\u00e4hrend Ihres Aufenthalts auf dem Campingplatz Le Pont de Mazerat sind Sie ideal gelegen, um die M\u00e4rkte der Region zu erkunden. Diese w\u00f6chentlichen Treffen sind die Seele des P\u00e9rigord: frische Produkte, Begegnungen mit den Erzeugern und eine herzliche Atmosph\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Markt in Sarlat: mittwochs und samstags vormittags
\u2022 Markt in Saint-Geni\u00e8s: sonntags vormittags<\/p>\n\n\n\n

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Der Campingplatz Le Pont de Mazerat im Herzen der Gen\u00fcsse f\u00fcr Feinschmecker<\/h2>\n\n\n\n

Nur einen Steinwurf von Sarlat und den sch\u00f6nsten D\u00f6rfern des V\u00e9z\u00e8re-Tals entfernt, ist der Campingplatz Le Pont de Mazerat eine Oase der Ruhe. Hier genie\u00dft man den Augenblick bei Spazierg\u00e4ngen im Wald, Nickerchen am Rand des Pools<\/a> und vielen genussvollen Entdeckungen.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus bietet der Campingplatz Unterk\u00fcnfte mit komfortabler Ausstattung<\/a>, perfekt, um die Produkte vom Markt zuzubereiten. Sie k\u00f6nnen auch die Tipps des Teams nutzen, um Ihre gastronomischen Besichtigungen zu organisieren oder an Verkostungen direkt auf dem Platz teilzunehmen. Wenn der Abend kommt, was gibt es Angenehmeres, als sich zu einem guten Essen unter dem Sternenhimmel zu versammeln \u2013 im Herzen des P\u00e9rigord Noir?<\/p>\n\n\n\n

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Entdecken Sie die Mobilheime<\/a><\/div>\n\n\n\n
Buchen Sie Ihren Urlaub<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"mobilheim<\/figure>\n\n\n\n
\"standort<\/figure>\n\n\n\n
\"mobilheim<\/figure>\n\n\n\n
\"ausgestattetes<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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