{"id":4946,"date":"2026-03-17T10:12:10","date_gmt":"2026-03-17T09:12:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lepontdemazerat.com\/camping-perigord-noir\/categorie_specialites-perigord-noir\/"},"modified":"2026-03-17T14:02:58","modified_gmt":"2026-03-17T13:02:58","slug":"gastronomische-spezialitaten","status":"publish","type":"sejourner","link":"https:\/\/www.lepontdemazerat.com\/de\/camping-perigord-noir\/gastronomische-spezialitaten\/","title":{"rendered":"cat\u00e9gorie_Sp\u00e9cialit\u00e9s P\u00e9rigord noir"},"content":{"rendered":"\n
<\/span>\"specialit\u00e9s
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Startseite<\/a> > Campingplatz P\u00e9rigord<\/a> > Die Gastronomie<\/p>\n\n\n\n

Welche sind die unverzichtbaren Spezialit\u00e4ten des P\u00e9rigord Noir?<\/h1>\n\n\n\n

Das P\u00e9rigord Noir ist eine Region voller Schl\u00f6sser, H\u00f6hlen und denkmalgesch\u00fctzter D\u00f6rfer und gilt auch als eine der Hochburgen der franz\u00f6sischen Gastronomie<\/strong>. Hier dreht sich in der K\u00fcche alles um regionale Produkte, Traditionen und Gro\u00dfz\u00fcgigkeit. Im Herzen dieser Gourmetregion l\u00e4dt Sie der Campingplatz Le Pont de Mazerat im P\u00e9rigord Noir<\/a> zu einem Aufenthalt mit authentischen Gen\u00fcssen ein. In der N\u00e4he von Sarlat und Saint-Geni\u00e8s gelegen, ist dieser famili\u00e4re Campingplatz der ideale Ausgangspunkt f\u00fcr ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis<\/strong>. Foie gras, schwarze Tr\u00fcffel, Kartoffeln aus Sarlat oder Waln\u00fcsse aus dem P\u00e9rigord<\/em> \u2013 jede Mahlzeit wird zu einem Moment des Genusses und des Beisammenseins. Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise ins Herz der Dordogne! <\/p>\n\n\n\n

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Die Spezialit\u00e4ten unumg\u00e4nglich des P\u00e9rigord Noir<\/h2>\n\n\n\n

Der Reichtum der K\u00fcche des P\u00e9rigord Noir<\/strong> beruht auf einer einer Tradition l\u00e4ndlich tief verankert die wertsch\u00e4tzt die Produkte des Bodens wertsch\u00e4tzt. Jede Jahreszeit bringt ihre Vielzahl an Sch\u00e4tzen zum Genie\u00dfen mit sich: Hier sind die unverzichtbaren gastronomischen<\/strong> nicht zu verpassen sollten Sie w\u00e4hrend Ihres Aufenthalts. <\/p>\n\n\n\n

Leber Fett<\/h3>\n\n\n\n

Es ist unm\u00f6glich, \u00fcber das P\u00e9rigord zu sprechen, ohne sein Flaggschiffprodukt zu erw\u00e4hnen: die Foie gras<\/strong>. Sie k\u00f6nnen sie in den Bauernh\u00f6fen und Gasth\u00f6fen der Umgebung genie\u00dfen. Bauernh\u00f6fen Gasth\u00f6fen in der Umgebung des Campingplatzes oder direkt auf den M\u00e4rkten der Erzeuger. Ein Tipp: wagen Sie die Verkostung von Foie gras mi-cuit mit einer Konfit\u00fcre aus Zwiebeln oder Feigen, ein echter Genuss! <\/p>\n\n\n\n

Tr\u00fcffel schwarz aus dem P\u00e9rigord<\/h3>\n\n\n\n

Die Tr\u00fcffel schwarz, auch genannt \u201eDiamant schwarz\u201c<\/strong>, w\u00e4chst unter den Eichen Truffiers zwischen Dezember und Februar. Ihr subtiler Geschmack verfeinert Omelettes, Risottos oder R\u00fchreier. Die M\u00e4rkte mit Tr\u00fcffeln aus Sarlat<\/strong> oder Saint-Geni\u00e8s, befinden sich nur wenige Kilometer vom Campingplatz Le Pont de Mazerat entfernt sind Orte wo sich begegnen leidenschaftliche Produzenten und erfahrene Feinschmecker. Selbst au\u00dferhalb der Saison mehrere Restaurants der Region bieten au\u00dfergew\u00f6hnliche Gerichte auf der Basis von Tr\u00fcffeln an. <\/p>\n\n\n\n

Confit von Ente & Magret<\/h3>\n\n\n\n

Weitere Stars auf dem Teller: das Confit von Ente und die Entenbrust<\/strong>. Sie finden diese Gerichte typisch auf den meisten Speisekarten der Restaurants rund um Sarlat. F\u00fcr ein vollst\u00e4ndiges Eintauchen \u00f6ffnen einige Produzenten ihre T\u00fcren f\u00fcr Besucher, um ihnen ihre Produkte vorzustellen. Besuchern offen, damit diese die Geheimnisse ihrer Herstellung entdecken k\u00f6nnen. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Ente<\/figure>\n\n\n\n
\"Schwarze<\/figure>\n\n\n\n
\"Leber,<\/figure>\n\n\n\n
\"Magret<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Steinpilze<\/figure>\n\n\n\n
\"Kartoffeln<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Kartoffeln nach Sarladaise-Art<\/h3>\n\n\n\n

Au\u00dfen knusprig, innen zart schmelzend \u2013 die Sarladaise-Kartoffeln<\/strong> geh\u00f6ren zu den bekanntesten Beilagen des P\u00e9rigord Noir<\/strong>. In Entenfett gebraten und mit Knoblauch und Petersilie gew\u00fcrzt, passen sie hervorragend zu allen lokalen Fleischgerichten. Unbedingt auf den Feinschmeckerm\u00e4rkten probieren oder nach einem Marktbesuch direkt in Ihrem Mobilheim zubereiten!<\/p>\n\n\n\n

Steinpilze & Champignons aus dem Wald<\/h3>\n\n\n\n

Die W\u00e4lder des P\u00e9rigord sind reich an Pilzen am Ende des Sommers und im Herbst, insbesondere von k\u00f6stlichen Steinpilzen<\/strong>. Sie k\u00f6nnen mit gesammelt mit Vorsicht w\u00e4hrend Spazierg\u00e4ngen oder verkostet in a zahlreichen Spezialit\u00e4ten aus dem P\u00e9rigord vor Ort<\/strong> genossen werden: Omelettes, Saucen, Pfannengerichte. In der Saison bestimmte M\u00e4rkte bieten K\u00f6rbe alles fertig zum Mitnehmen zum die Sie selbst zubereiten k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n

Waln\u00fcsse aus dem P\u00e9rigord & \u00d6l aus Waln\u00fcssen<\/h3>\n\n\n\n

Die Nuss<\/strong>, ein symboltr\u00e4chtiges Produkt ist, wird verwendet in den Salaten, den Backwaren, K\u00e4se und vor allem in Form von \u00d6l aus handwerklicher Herstellung. Die M\u00fchlen f\u00fcr \u00d6l traditionell \u00f6ffnen ihre T\u00fcren f\u00fcr Besichtigungen und Verkostungen. Ein absolutes Muss mit den Kindern! <\/p>\n\n\n\n

Weine und Spirituosen<\/h3>\n\n\n\n

Das P\u00e9rigord ist auch ein Weinanbaugebiet viticole<\/strong>. Die Weine von Bergerac oder von Monbazillac begleiten mit Eleganz Fettleber und Desserts zu. Was die Liebhaber von Digestifs betrifft, sie werden die Lik\u00f6re auf Basis von N\u00fcssen oder Kastanien zu sch\u00e4tzen wissen, perfekt f\u00fcr den Abschluss eines Mahlzeit in Sch\u00f6nheit. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Die M\u00e4rkte in der N\u00e4he des Campingplatzes<\/h2>\n\n\n\n

W\u00e4hrend Ihres Aufenthalts auf dem Campingplatz Le Pont de Mazerat befinden Sie sich in ideal gelegen um die M\u00e4rkte der Region zu erkunden. Diese w\u00f6chentlichen Treffen sind die Seele des P\u00e9rigord. Auf dem Programm stehen: frische Produkte, Begegnungen mit den Erzeugern und eine herzliche Atmosph\u00e4re. <\/p>\n\n\n\n

\u2022 Markt von Sarlat: mittwochs und samstags vormittags
\u2022 Markt von Saint-Geni\u00e8s: sonntags vormittags<\/p>\n\n\n\n

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Der Campingplatz Le Pont de Mazerat im Herzen der Gen\u00fcsse f\u00fcr Feinschmecker<\/h2>\n\n\n\n

Nur zwei Schritte von Sarlat und den sch\u00f6nsten D\u00f6rfern des Tals der V\u00e9z\u00e8re entfernt, ist der Campingplatz Le Pont de Mazerat eine Oase der Ruhe. Hier genie\u00dft man den Augenblick der Gegenwart bei Spazierg\u00e4ngen in den W\u00e4ldern Wald, Siestas am Rand des Pools und viele Entdeckungen<\/a> und so viele Entdeckungen Gourmandes. <\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus bietet der Campingplatz Unterk\u00fcnfte mit komfortabler Ausstattung, perfekt zum Zubereiten der Produkte vom Markt. Sie k\u00f6nnen auch die Tipps des Teams f\u00fcr die Organisation Ihrer Besichtigungen gastronomischen<\/strong> oder Teilnahme an Verkostungen vor Ort<\/strong> auf dem Platz. Am Abend gekommen, was gibt es Angenehmeres als sich zu einem guten Essen unter dem Sternenhimmel zusammenzufinden? unter den Sternen, im Herzen des P\u00e9rigord Noir? <\/p>\n\n\n\n

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\"mobilheim<\/figure>\n\n\n\n
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