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Welche sind die unverzichtbaren Spezialitäten des Périgord Noir?
Das Périgord Noir ist eine Region voller Schlösser, Höhlen und denkmalgeschützter Dörfer und gilt auch als eine der Hochburgen der französischen Gastronomie. Hier dreht sich in der Küche alles um regionale Produkte, Traditionen und Großzügigkeit. Im Herzen dieser Gourmetregion lädt Sie der Campingplatz Le Pont de Mazerat im Périgord Noir zu einem Aufenthalt mit authentischen Genüssen ein. In der Nähe von Sarlat und Saint-Geniès gelegen, ist dieser familiäre Campingplatz der ideale Ausgangspunkt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Foie gras, schwarze Trüffel, Kartoffeln aus Sarlat oder Walnüsse aus dem Périgord – jede Mahlzeit wird zu einem Moment des Genusses und des Beisammenseins. Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise ins Herz der Dordogne!
Die Spezialitäten unumgänglich des Périgord Noir
Der Reichtum der Küche des Périgord Noir beruht auf einer einer Tradition ländlich tief verankert die wertschätzt die Produkte des Bodens wertschätzt. Jede Jahreszeit bringt ihre Vielzahl an Schätzen zum Genießen mit sich: Hier sind die unverzichtbaren gastronomischen nicht zu verpassen sollten Sie während Ihres Aufenthalts.
Leber Fett
Es ist unmöglich, über das Périgord zu sprechen, ohne sein Flaggschiffprodukt zu erwähnen: die Foie gras. Sie können sie in den Bauernhöfen und Gasthöfen der Umgebung genießen. Bauernhöfen Gasthöfen in der Umgebung des Campingplatzes oder direkt auf den Märkten der Erzeuger. Ein Tipp: wagen Sie die Verkostung von Foie gras mi-cuit mit einer Konfitüre aus Zwiebeln oder Feigen, ein echter Genuss!
Trüffel schwarz aus dem Périgord
Die Trüffel schwarz, auch genannt „Diamant schwarz“, wächst unter den Eichen Truffiers zwischen Dezember und Februar. Ihr subtiler Geschmack verfeinert Omelettes, Risottos oder Rühreier. Die Märkte mit Trüffeln aus Sarlat oder Saint-Geniès, befinden sich nur wenige Kilometer vom Campingplatz Le Pont de Mazerat entfernt sind Orte wo sich begegnen leidenschaftliche Produzenten und erfahrene Feinschmecker. Selbst außerhalb der Saison mehrere Restaurants der Region bieten außergewöhnliche Gerichte auf der Basis von Trüffeln an.
Confit von Ente & Magret
Weitere Stars auf dem Teller: das Confit von Ente und die Entenbrust. Sie finden diese Gerichte typisch auf den meisten Speisekarten der Restaurants rund um Sarlat. Für ein vollständiges Eintauchen öffnen einige Produzenten ihre Türen für Besucher, um ihnen ihre Produkte vorzustellen. Besuchern offen, damit diese die Geheimnisse ihrer Herstellung entdecken können.
Kartoffeln nach Sarladaise-Art
Außen knusprig, innen zart schmelzend – die Sarladaise-Kartoffeln gehören zu den bekanntesten Beilagen des Périgord Noir. In Entenfett gebraten und mit Knoblauch und Petersilie gewürzt, passen sie hervorragend zu allen lokalen Fleischgerichten. Unbedingt auf den Feinschmeckermärkten probieren oder nach einem Marktbesuch direkt in Ihrem Mobilheim zubereiten!
Steinpilze & Champignons aus dem Wald
Die Wälder des Périgord sind reich an Pilzen am Ende des Sommers und im Herbst, insbesondere von köstlichen Steinpilzen. Sie können mit gesammelt mit Vorsicht während Spaziergängen oder verkostet in a zahlreichen Spezialitäten aus dem Périgord vor Ort genossen werden: Omelettes, Saucen, Pfannengerichte. In der Saison bestimmte Märkte bieten Körbe alles fertig zum Mitnehmen zum die Sie selbst zubereiten können.
Walnüsse aus dem Périgord & Öl aus Walnüssen
Die Nuss, ein symbolträchtiges Produkt ist, wird verwendet in den Salaten, den Backwaren, Käse und vor allem in Form von Öl aus handwerklicher Herstellung. Die Mühlen für Öl traditionell öffnen ihre Türen für Besichtigungen und Verkostungen. Ein absolutes Muss mit den Kindern!
Weine und Spirituosen
Das Périgord ist auch ein Weinanbaugebiet viticole. Die Weine von Bergerac oder von Monbazillac begleiten mit Eleganz Fettleber und Desserts zu. Was die Liebhaber von Digestifs betrifft, sie werden die Liköre auf Basis von Nüssen oder Kastanien zu schätzen wissen, perfekt für den Abschluss eines Mahlzeit in Schönheit.
Die Märkte in der Nähe des Campingplatzes
Während Ihres Aufenthalts auf dem Campingplatz Le Pont de Mazerat befinden Sie sich in ideal gelegen um die Märkte der Region zu erkunden. Diese wöchentlichen Treffen sind die Seele des Périgord. Auf dem Programm stehen: frische Produkte, Begegnungen mit den Erzeugern und eine herzliche Atmosphäre.
• Markt von Sarlat: mittwochs und samstags vormittags
• Markt von Saint-Geniès: sonntags vormittags
Der Campingplatz Le Pont de Mazerat im Herzen der Genüsse für Feinschmecker
Nur zwei Schritte von Sarlat und den schönsten Dörfern des Tals der Vézère entfernt, ist der Campingplatz Le Pont de Mazerat eine Oase der Ruhe. Hier genießt man den Augenblick der Gegenwart bei Spaziergängen in den Wäldern Wald, Siestas am Rand des Pools und viele Entdeckungen und so viele Entdeckungen Gourmandes.
Darüber hinaus bietet der Campingplatz Unterkünfte mit komfortabler Ausstattung, perfekt zum Zubereiten der Produkte vom Markt. Sie können auch die Tipps des Teams für die Organisation Ihrer Besichtigungen gastronomischen oder Teilnahme an Verkostungen vor Ort auf dem Platz. Am Abend gekommen, was gibt es Angenehmeres als sich zu einem guten Essen unter dem Sternenhimmel zusammenzufinden? unter den Sternen, im Herzen des Périgord Noir?
