Quelles sont les spécialités incontournables du Périgord Noir ?
Terre de châteaux, de grottes et de villages classés, le Périgord Noir est aussi l’un des hauts lieux de la gastronomie française. Ici, la cuisine est une affaire de terroir, de traditions et de générosité. Au cœur de cette région gourmande, le Camping Le Pont de Mazerat dans le Périgord noir vous invite à découvrir un séjour aux saveurs authentiques. Situé à proximité de Sarlat et de Saint-Geniès, ce camping familial est le point de départ idéal pour une immersion culinaire inoubliable. Foie gras, truffe noire, pommes de terre sarladaises ou encore noix du Périgord, chaque repas sera un moment de partage et de plaisir. Suivez-nous pour une escapade gourmande au cœur de la Dordogne !
Les spécialités incontournables du Périgord Noir
La richesse culinaire du Périgord Noir repose sur une tradition rurale profondément ancrée qui valorise les produits de la terre. Chaque saison apporte son lot de trésors à déguster : voici les incontournables gastronomiques à ne pas manquer lors de votre séjour.
Foie gras
Impossible de parler du Périgord sans évoquer son produit phare : le foie gras. Vous pouvez en savourer dans les fermes auberges aux alentours du camping ou directement sur les marchés de producteurs. Un conseil : osez la dégustation de foie gras mi-cuit avec une confiture d’oignons ou de figues, un vrai délice !
Truffe noire du Périgord
La truffe noire, aussi appelée « diamant noir », pousse sous les chênes truffiers entre décembre et février. Sa saveur subtile parfume omelettes, risottos ou brouillades. Les marchés aux truffes de Sarlat ou de Saint-Geniès, situés à quelques kilomètres du Camping Le Pont de Mazerat, sont des lieux où se côtoient producteurs passionnés et gourmets avertis. Même hors saison, plusieurs restaurants locaux proposent des plats d’exception à base de truffe.
Confit de canard & magret
Autres stars de l’assiette : le confit de canard et le magret. Vous retrouverez ces plats typiques sur la plupart des cartes des restaurants autour de Sarlat. Pour une immersion complète, certains producteurs ouvrent leurs portes aux visiteurs pour découvrir les secrets de leur préparation.
Pommes de terre sarladaises
Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, les pommes de terre sarladaises sont l’un des accompagnements les plus célèbres du Périgord Noir. Cuites à la graisse de canard et relevées d’ail et de persil, elles se marient avec toutes les viandes locales. À déguster absolument dans les marchés gourmands ou directement cuisinées dans votre mobil-home après un tour au marché !
Cèpes & champignons des bois
Les forêts du Périgord regorgent de champignons à la fin de l’été et à l’automne, en particulier de savoureux cèpes. Ils peuvent être ramassés avec prudence lors de balades ou dégustés dans de nombreuses spécialités périgourdines locales : omelettes, sauces, poêlées. En saison, certains marchés proposent des paniers tout prêts à emporter pour les cuisiner vous-même.
Noix du Périgord & huile de noix
La noix, produit emblématique, est utilisée dans les salades, les pâtisseries, les fromages et surtout sous forme d’huile artisanale. Les moulins à huile traditionnels ouvrent leurs portes pour des visites et dégustations. À faire absolument avec les enfants !
Vins et spiritueux
Le Périgord, c’est aussi un terroir viticole. Les vins de Bergerac ou de Monbazillac accompagnent avec élégance foie gras et desserts. Quant aux amateurs de digestifs, ils apprécieront les liqueurs à base de noix ou de châtaigne, parfaites pour finir un repas en beauté.
Les marchés à proximité du camping
Lors de votre séjour au Camping Le Pont de Mazerat, vous serez idéalement situé pour explorer les marchés de la région. Ces rendez-vous hebdomadaires sont l’âme du Périgord. Au programme : produits frais, rencontres avec les producteurs et ambiance chaleureuse.
• Marché de Sarlat : mercredi et samedi matin
• Marché de Saint-Geniès : dimanche matin
Le Camping Le Pont de Mazerat, au cœur des plaisirs gourmands
À deux pas de Sarlat et des plus beaux villages de la vallée de la Vézère, le Camping Le Pont de Mazerat est un havre de paix. Ici, on savoure l’instant présent en faisant des balades dans les bois, des siestes au bord de la piscine et autant de découvertes gourmandes.
De plus, le camping propose des hébergements tout confort, parfaits pour cuisiner les produits du marché. Vous pourrez aussi profiter des conseils de l’équipe pour organiser vos visites gastronomiques ou participer à des dégustations proposées sur place. Le soir venu, quoi de plus agréable que de se retrouver autour d’un bon repas, sous les étoiles, en plein cœur du Périgord Noir ?
